Blanc de Noirs Garance 2011

ティエノ(Thiénot)のブラン・ド・ノワール ガランス(Garance)2011は、ピノ・ノワール100%で造られています。アラン・ティエノ(Alain Thienot)が、娘のガランスに捧げたキュヴェです。1985年にランスで創業したメゾンは、力強さとエレガンスが出会う、強い個性を持つシャンパーニュだと説明しています。ブラン・ド・ノワールは黒ブドウだけから造られるため、繊細な軽やかさよりも、厚みと骨格を表現することが多いワインです。

そのため、食事とともに楽しみたいシャンパーニュです。白身の肉、鶏肉、きのこ料理とよく合います。氷のように冷やさず10〜12℃で、細身のフルートではなく白ワイン用グラスをお選びください。そうすることで、ピノ・ノワールの果実味とボディがよりよく引き立ちます。品種とヴィンテージをグラスの中で味わい分けたい愛好家のための、ヴィンテージ・シャンパーニュです。