Cuvée Alain Thiénot 2008

キュヴェ・アラン・ティエノ(Alain Thiénot)はメゾンのプレスティージュ・キュヴェで、傑出した年にのみ造られます。2008年はシャルドネとピノのアッサンブラージュで、素晴らしいと評されるヴィンテージに支えられています。メゾンはこれを、大きな複雑さ、フレッシュさ、調和を備えたシャンパーニュと表現しています。さらに持続力と凝縮感があり、伸びと奥行きを与えています。構成としなやかな緊張感のあるヴィンテージ・シャンパーニュをお探しなら、グラスの中で時間を重ねても耐えうる一本です。

10〜12℃、大ぶりの白ワイン用グラスで、冷やしすぎず、開くのを待ちながらお出しください。アペリティフには生ハムのスライス、食卓では白身の肉や上質な甲殻類が合います。注ぐ30分前にクーラーから出しておくと、より良い表情を見せます。