Rich

ヴーヴ・クリコ(Veuve Clicquot)の「リッチ(Rich)」は、ひと味違う道を選んだ一本です。セラーマスターがミクソロジストと共同で、初めて「混ぜて楽しむ」ことを前提に開発したキュヴェです。ピノ・ノワールがワインの骨格をつくり、主体となるムニエがフレッシュさと、果実味のあるグルマンなニュアンスをもたらします。そのため、ほかの素材が加わっても、シャンパーニュの個性が埋もれません。

メゾンの推奨は、氷を入れてサーヴし、パイナップル、グレープフルーツの皮、きゅうり、セロリ、パプリカ、お茶などを合わせる飲み方です。大きめのグラスにたっぷりと氷を入れ、よく冷やしたシャンパーニュを注いでください。ガルニチュールはいろいろ試してみるのがおすすめです。きゅうりとセロリは苦みを帯びたフレッシュさを、パイナップルは果実味を引き立てます。かしこまらずに、アペリティフ、テラス、夏の夕べに楽しめるシャンパーニュです。