Brut Ice Jacket

ヴーヴ・クリコ(Veuve Clicquot)の最もよく知られたキュヴェ、ブリュット カルト・ジョーヌと、アイス・ジャケット(Ice Jacket)の組み合わせです。アイス・ジャケットは、断熱素材のテキスタイルで作られた繰り返し使えるシャンパーニュ用クーラーです。ボトルの丸みに沿って巻きつけ、ハンドルで楽に持ち運べ、あらかじめ冷やしたボトルを2時間、飲み頃の温度に保ちます。アイスバケットが手元にない場所で、とても重宝します。

ワインは55のクリュから造られ、30〜45%がリザーヴワインです。ピノ・ノワール(50〜55%)が骨格を、シャルドネ(28〜33%)が繊細さとエレガンスを与え、ピノ・ムニエ(15〜20%)が全体を丸く仕上げます。3年間のセラー熟成を経て、力強くなめらかで、果実、バニラ、ブリオッシュの風味と、はっきりしたフレッシュさを備えています。アペリティフに、また魚介類、魚のタルタル、パルミジャーノの一片とも。8〜10℃で、少しボリュームのある白ワイン用グラスが理想です。