Ellner

シャルル・エルネール(Charles Ellner)は、1905年から続くエペルネの家族経営のメゾンです。創業者はシャルル=エミール・エルネール(Charles-Émile Ellner)。最初は名のあるシャンパーニュ・ハウスでルミュール(remueur、動瓶の職人)として働きながら、エペルネ周辺の小さな畑を少しずつ買い足していきました。独立への思いから、自ら葡萄を植え、醸造も自分で手がけるようになったのです。

家族とメゾン

息子のピエールが事業を引き継ぎ、畑をエペルネの外へも広げていきました。1972年にはネゴシアン・マニピュラン(négociant-manipulant)となります。現在は創業者の孫にあたるジャン=ピエール・エルネールが率いており、2人の娘と2人の甥が支えています。甥のフレデリックとアルノーが畑と生産を担当し、娘のエマニュエルとアレクサンドラも家業に加わっています。1985年には生産設備、貯蔵庫、事務所をエペルネの一つの建物に集約し、2013年にはピエリー(Pierry)にカーヴが加わりました。

畑とスタイル

メゾンはシャンパーニュ地方の各地に畑を持っています。モンターニュ・ド・ランス、セザンヌ、コート・デ・ブラン、バール=シュル=オーブ周辺のオーブ、マルヌ渓谷、そして何より、一族の故郷であるエペルネの丘陵です。現在の公式サイトでは面積は45ヘクタールとされています。古い資料には約50ヘクタールとの記載もあります。栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエです。

スタイルを特徴づけているのは醸造方法です。すべてのキュヴェはマロラクティック発酵を行わず、最低5年間澱とともに熟成させます。ミレジム2008に至っては最長15年に及びます。キュヴェはいずれもアッサンブラージュで、全部で10種類あり、カルト・ドール(Carte d'Or)、ブリュット・アンテグラル(Brut Intégral)、グランド・レゼルヴ(Grande Réserve)などが含まれます。ブリュット・アンテグラルはシャルドネ55%、ピノ・ノワール45%で、ドザージュは行いません。

訪問とテイスティング

メゾンの所在地は、エペルネのリュ・ド・ラ・コート・ルグリ6番地(6 Rue de la Côte Legris)です。予約サイトを通じてカーヴ見学を申し込むことができます。カーヴの全長は約2キロメートル。ここを歩くと、なぜこれほど長く熟成させるのかが実感できます。日程やテイスティングの内容については、メゾンに直接お問い合わせいただくのが確実です。