Jean-Philippe Bosser

シャンパーニュ・ジャン=フィリップ・ボセール(Champagne Jean-Philippe Bosser)はオーヴィレールにあります。この村はグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌのプルミエ・クリュで、ドン・ペリニヨンが活躍した修道院で知られています。家族経営の小さな生産者ですが、長い歴史を持っています。

オーヴィレールで4世代

ボセール家は20世紀初頭から畑を耕し、1933年に自家製のシャンパーニュを造ることを決めました。ジャン=フィリップ・ボセールは4代目にあたります。祖父と父の後を継ぎ、1970年代から家族のドメーヌを率いてきました。ハウスの公式サイトには、今年が64回目の収穫になると記されています。ギド・アシェットによれば、2019年に娘のクリステルさんへ経営を引き継いだとのことです。

畑、品種、栽培のスタイル

区画はオーヴィレールの斜面にあり、プルミエ・クリュに格付けされたテロワールに位置しています。村は円形劇場のような地形の中心にあり、粘土と砂の層に覆われた白亜質の斜面の上に広がっています。栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエです。畑仕事は、ヴィティキュルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ(Viticulture Durable en Champagne)とオート・ヴァルール・アンヴィロンメンタル(Haute Valeur Environnementale)の二重の認証を受けています。一方、オーガニック認証については記載がありません。栽培面積についても、裏付けのある情報は見当たりません。

キュヴェ

• ブリュット・トラディション:ハウスを象徴するキュヴェで、ムニエ50%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール20%で構成されます。
• キュヴェ・プレスティージュ・プルミエ・クリュ:シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ムニエ20%に、10%のリザーヴワインを加えています。ハウスはこれを看板キュヴェと位置づけています。
• その他のシャンパーニュ:ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ、ヴィンテージ(現行は2018年)、ブリュット・ロゼ、ドゥミ・セック。さらにラタフィア・シャンプノワ(ratafia champenois)も造っています。

ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)は2012年のミレジム(1er cru)を100点中90点と評価しました。

訪問とテイスティング

ご家族は、リュ・ド・バッキュス109番地のテイスティングルームで迎えてくださいます。カーヴの見学やテイスティングはオンラインで予約できます。モンターニュ・ド・ランス地域自然公園の案内によると、3種類のテイスティングで11〜16ユーロ、見学とテイスティングのセットで25ユーロからとのことです。料金や営業時間は、事前にドメーヌへご確認ください。訪問予定日に営業しているかどうか、前もって確かめるようハウス自身も勧めています。