Pierre Gobillard

この生産者はシャンパーニュ発祥の地オーヴィレールにあり、かつて修道士ドン・ペリニヨンが活躍した土地です。ここでゴビヤール家が醸造所を営んでいます。ブドウ栽培に携わって四世代、創業は1947年です。1990年からエルヴェとフロランス・ゴビヤール夫妻が運営を担い、現在は少しずつ、子どものピエール＝アレクシとクロエに引き継いでいる最中です。

畑と品種

畑はオーヴィレールとキュミエールにあります。栽培しているのはシャンパーニュの三品種すべて、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネです。輸入元のプロフィールでは、面積は約8ヘクタール、年間生産量は約15万本とされています。ただ、オーヴィレールのゴビヤール系の生産者については、他の資料では異なる面積も挙げられているため、ヘクタール数はあくまで目安としてお考えください。この造り手は、シャンパーニュの伝統に則って造るシャンパーニュの基調として、フレッシュさとエレガンスを掲げています。

キュヴェ

ラインナップには、たとえば次のシャンパーニュがあります。

• ブリュット・オータンティック(プルミエ・クリュ):ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ40%。
• ブリュット・レゼルヴ:シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ20%。熟成感のあるキュヴェで、食前酒にもお料理にも合わせられます。
• キュヴェ・フロランス・ミレジム2009:エルヴェ・ゴビヤールが妻のフロランスに捧げたキュヴェです。シロップ漬けの果実を思わせる香りと、穏やかなスパイスのニュアンスが感じられます。

受賞歴のあるラインナップには、ほかにブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュとキュヴェ・プレステージも含まれます。地域の観光ポータルでは、キュヴェは全部で7種類と紹介されています。

訪問とテイスティング

醸造所では、直売、テイスティング、見学が可能です。2025年の営業時間は10時から12時、14時から17時30分と案内されていました。見学は英語とフランス語で行われます。ブドウ畑の真ん中にあるパノラマホール「L'Effervescence(レフェルヴェサンス)」は、イベントにも利用できます。65名までのグループを受け入れています。訪問の際は事前にご連絡ください。電話は03 26 59 45 66、住所は341 Rue des Côtes de l'Héry, 51160 Hautvillersです。