Jeremy Breton

アルマン(Allemant)は、シャンパーニュ地方の南西部にあたるセザンヌ地区(Sézannais)にあります。ここでジェレミー・ブルトンは、小さな家族経営の domaine を営んでいます。シャンパーニュ委員会(Comité Champagne)の情報によれば、ご夫婦で運営している生産者です。2004年に就農し、2008年に最初のシャンパーニュを市場に出しました。レコルタン・マニピュラン(Récoltant-Manipulant)として、自社畑のぶどうだけを醸造しています。

約2ヘクタール、3つのテロワール

畑の面積は約2ヘクタールで、いくつかのエリアに分かれています。1ヘクタールはコトー・セザンネ(Coteaux Sézannais)、60アールはコンジー(Congy)、40アールはマルヌ渓谷にあります。この分散した畑が、シャンパーニュの多様性の源になっていると、造り手自身が語っています。栽培しているのは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの古典的な3品種です。

キュヴェ

ラインナップはコンパクトで、わかりやすく構成されています。

• ブリュット・トラディション:3品種のアッサンブラージュ。ギド・アシェット(Guide Hachette)によれば、ムニエが40%で、残りをピノ・ノワールとシャルドネが同じ割合で占めます。アプリコットやドライプラムの熟した香りに、ペイストリーやトーストのニュアンスが重なると評されています。
• ブラン・ド・ノワール:ピノ・ノワール80%、ピノ・ムニエ20%。色合いにはロゼがかった金色の輝きがあります。
• レゼルヴ:シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。
• ロゼ:ブリュット・ロゼです。

ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールは、造り手によれば樽(オーク)でも熟成されます。木のニュアンスが加わることで、より豊かなボディとヴィノジテ(ワインらしい厚み)が生まれます。このほか、自家養蜂のはちみつ「ミエル・シャンプノワ(Miel Champenois)」も扱っています。

訪問とテイスティング

domaine は村の最も高い場所にあり、村の建築を造り手自身がゴシック様式と紹介しています。ホスト夫妻は、畑仕事の一年を紹介するスライドショーを見せてくれたあと、ぶどう畑を案内してくれます。その後は、少人数でのテイスティングです。案内はフランス語と英語で、所要時間はおよそ60分。15名までのグループを受け入れています。

シャンパーニュ委員会によれば、営業時間は毎日9時から18時までです。ただし、他の情報源では異なる時間が掲載されていることもあります。そのため、事前の予約をおすすめします。電話は +33 3 26 81 65 23、住所は 3 Rue de la Tuilerie, 51120 Allemant です。