Pierre Bertrand

ルイ・デュポンからピエール・ベルトランへ

ピエール・ベルトランは、12歳のときにはもうブドウ栽培者のもとで修業を始めていました。1944年、レジスタンスのメンバーで、第二次世界大戦中に移送されたまま戻らなかったルイ・デュポンから、醸造所を引き継ぎます。キュミエール(Cumières)にあるこの家の住所、リュ・ルイ・デュポン(Rue Louis Dupont)には、今もその名が残っています。ベルトランは引き継いだ仕事と並行して、少しずつ自分自身のドメーヌも築いていきました。シャンパーニュ・ハウスとしての創業年は1946年とされています。

1950年代には所有地を広げ、築200年のセラーを購入しました。中はすべてゼロから整備し直さなければなりませんでした。こうして生産から販売まで、他に頼らず自力で営める体制を整えたのです。その情熱は9人の子どもたちに受け継がれ、1982年には娘のテレーズが、2010年には孫のベルトランが跡を継ぎました。現在はベルトラン・ドパルネ(Bertrand Deparnay)が経営者として醸造所を率いています。

畑と栽培のスタイル

キュミエールはグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌのプルミエ・クリュで、早熟なことで知られています。収穫の最初の一刈りは、昔からこの村で行われてきました。醸造所はドン・ペリニヨンが暮らしたオーヴィレール修道院(Hautvillers)から2キロの距離にあります。ブドウ畑はダムリ(Damery)、キュミエール、オーヴィレールにあり、いずれも南向きの斜面で、さらにマルドゥイユ(Mardeuil)には西向きの区画を持っています。どの区画も醸造所から3キロ以内にあります。最新のアシェット・ガイドによれば面積はおよそ6ヘクタールで、以前の資料には7ヘクタール超とありました。栽培品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエです。

ベルトラン・ドパルネの代になって、畑の管理は変わりました。目指しているのは、資材の使用を最小限に抑えること。畝間の半分に草を播き、ブドウの樹の下は土を耕し、剪定した枝は細かく砕いて畑に戻し、除草剤は使いません。オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル(HVE)の認証は、ある一覧によれば取得に向けて作業中とのことです。オーガニック認証については、資料に記載が見当たりません。

キュヴェと訪問

ラインナップは、トラディション・ブリュット、プルミエ・クリュ・ブリュット、ロゼ・プルミエ・クリュ、ブラン・ド・ブラン2012、そしてプレスティージュ2013です。このほかに、エマニュエル・スリエ(Emmanuel Soullié)の名を冠したシリーズがあり、ドザージュなしで仕上げられています。内容はブラン・ド・ブラン、ピノ・ノワールとムニエによるブラン・ド・ノワール、そしてロゼ・ド・セニエです。プレスティージュ2014は、シャルドネとピノ・ノワールを半々でブレンドしています。

レコルタン・マニピュラン(RM)として、直接販売を行っています。各種ガイドには、毎日8時から18時まで開いていると記されています。それでも、事前に電話(+33 3 26 54 08 24)で予約しておくと安心です。