Pascal Henin

シャンパーニュ・パスカル・エナン(Champagne Pascal Hénin)は、アイのリュ・ジュール・ロベ(Rue Jules Lobet)にある家族経営のメゾンです。アイはエペルネ近郊の名高いグラン・クリュの村として知られています。レコルタン・マニピュラン(RM)として、シャンパーニュ造りのすべてを自社で行っています。

家族と歴史

家族の畑は1935年に始まり、1989年にパスカル・エナンが引き継ぎました。自社ブランドは1990年に、妻のデルフィーヌとともに立ち上げています。1992年には、パスカルとデルフィーヌがそれぞれの生産者の家業をひとつにまとめました。二人とも生産者の家の出身です。パスカルはぶどう樹の接ぎ木職人でもあり、この技は父シャルルから学んだものです。息子のロマンは、生産者としては4代目にあたり、2013年に家業に加わりました。それ以前にはアヴィズで栽培と醸造学を学び、アンリ・ジロー(Henri Giraud)で2年間働いています。

畑と造り

畑の広さは7.5ヘクタールで、22の区画に分かれています。区画があるのは、グラン・クリュのアイとシュイイ、プルミエ・クリュのマルイユ・シュル・アイとディジー、そしてマルヌ渓谷のセルズイユとトロワシーです。品種の割合は、シャルドネがおよそ40パーセント、ピノ・ノワールとピノ・ムニエがそれぞれおよそ30パーセントです。本人たちの説明によると、2019年8月に環境認証HVEレベル3を取得しました。

仕事は次の世代へと続いています。2021年からは、ロマンが弟のトマとともに家業全体を率いています。iDealwineによると、現在はデメテールのビオディナミ認証も受けているとのことです。ロマン自身のキュヴェは、自然発酵で、澱とともにバリックで熟成させて造られます。工程のどの段階でも亜硫酸は添加しません。

キュヴェ、訪問、試飲

• ラペル・ド・ラ・フォレ・エクストラ・ブリュット(L'Appel de la Forêt Extra Brut):ピノ・ノワール80パーセント、シャルドネ20パーセント。
• ル・ガマン・デュ・テロワール・エクストラ・ブリュット(Le Gamin du Terroir Extra Brut):シャルドネ60パーセント、ムニエ40パーセント。
• ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ(Blanc de Blancs グラン・クリュ):樹齢40年以上のぶどうから造るシャルドネ100パーセント。6年間熟成。

セラーの営業時間は、お電話でお問い合わせください。電話番号は+33 3 26 54 61 50です。見学と試飲は予約制です。