Pierre Legras

ピエール・ルグラは1662年にシュイィで生まれ、彼からこの家のブドウ栽培の伝統が始まりました。以来、ピエールからヴァンサンまで、11世代が連綿と続いています。つまり、このドメーヌは「十世代以上」にとどまりません。家系の記録には、ヴァンサン・ルグラが明確に11代目として数えられています。アヴィーズの栽培醸造学校で学び、醸造家(エノログ)の資格を得た後、2002年に先祖への敬意を込めてシャンパーニュ・ブランド「ピエール・ルグラ」を立ち上げました。2011年にはマルセリーヌが加わっています。

畑とブドウ品種

ヴァンサン・ルグラは父からシュイィの5ヘクタールを引き継ぎ、さらに5ヘクタールを買い足しました。内訳はシュイィに2ヘクタール、エペルネ、ムッシー、ヴィナイ、ブルソーに合わせて3ヘクタールです。現在のドメーヌは10ヘクタールで、そのうち7ヘクタールがシュイィのグラン・クリュに格付けされています。ゴ・ミヨ(Gault&Millau)は10.5ヘクタールと記していますが。シュイィの斜面は東向きで、西風から守られています。シャルドネがワインの骨格を成しますが、ピノ・ノワールとピノ・ムニエも一定の役割を果たしています。

造り方とキュヴェ

「持続可能な農業」という一般的な言い方よりも、具体的にお伝えできることがあります。このドメーヌは2020年から、フランスの環境認証HVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)のレベル3を取得しています。有機認証については、確認できませんでした。熟成は温度管理のできる小型のステンレスタンクで行い、果実味と丸みを保つため、マロラクティック発酵を毎回行っています。

• コスト・ベール(Coste Beert):シャルドネ100%で、シュイィ産のブラン・ド・ブラン、ブリュット、グラン・クリュとして造られています。キュヴェの中心部分だけを使い、複数の区画とヴィンテージをブレンドしています。
• モノグラフィー(Monographie):一部をオーク樽で醸造し、リザーヴワインを加えたキュヴェで、ブリオッシュや黄色い果実のニュアンスがあります。ドザージュはブリュット・ナチュールです。
• そのほかのキュヴェ:オリオール(Orior)、イデ・ド・ヴォヤージュ(Idée de Voyage)、そして2006年などのヴィンテージ・シャンパーニュがあります。

訪問とテイスティング

ドメーヌの所在地はシュイィ、28 Rue de Saint Chamand です。見学では圧搾場、発酵室、カーヴを巡り、最後に3種類のシャンパーニュをテイスティングします。訪問の受け付けは月曜から金曜の9時から12時、14時から18時です。週末は予約が必要です。ご案内は英語とフランス語で行われます。