Simart Moreau

シャンパーニュ・シマール・モロー(Champagne Simart-Moreau)は、コート・デ・ブランのグラン・クリュ村シュイイ(Chouilly)にある小さな家族経営の生産者です。1974年にパスカル・シマール(Pascal Simart)が興し、1976年にモロー嬢と結婚したことから、シマール・モローという名前が生まれました。最初の販売は1977年のことです。最初のボトルについては、情報源によって1976年とも1977年ともされています。

家族とぶどう畑

ジャン=フィリップ・シマール(Jean-Philippe Simart)は畑に立つ四代目で、2013年に経営を引き継ぎました。すでに1997年には父の元で働き始めていました。規模は小さく、所有面積は資料によって4.5ヘクタールから4.7ヘクタールとばらつきがあります。面積の約4分の3がグラン・クリュの区画で、残りはプルミエ・クリュです。栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで、中心は明らかにシャルドネです。主にシュイイとクラマン(Cramant)に植えられています。

造りのスタイル

この生産者は、HVEレベル3(オート・ヴァルール・アンヴィロンメンタル)とVDC(ヴィティキュルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ)の認証を受けています。有機認証ではありませんが、環境に配慮した栽培を行っていることを示すものです。ぶどうは手摘みで収穫し、圧搾には今も垂直式のプレスを使っています。ワインはデゴルジュマンの前に、収穫から最低3年間セラーで熟成されます。年間生産量は、ある販売店の情報によると3万本弱です。

キュヴェ

ラインナップの頂点に立つのがキュヴェ・デ・クレイエール(Cuvée des Crayères)です。グラン・クリュ、シュイイの古樹のシャルドネから造られます。名前は、セラーを貫く白亜質の地層に由来します。2014年ヴィンテージはブラン・ド・ブランで、エクストラ・ブリュットのスタイルです。生産者は、コンクール・デ・シャルドネ・デュ・モンド(Concours des Chardonnay du Monde)での金メダルと銀メダルを挙げています。このほかにブリュット・セレクション、グランド・レゼルヴ、ロゼ、エクストラ・ブリュット・レゼルヴなどがあります。ブリュット・ナチュールはシャルドネ75%、ピノ・ノワール25%で、ドザージュ(糖分添加)は行っていません。ハウスのウェブサイトには、パリ・ミレジム(Paris Millésime)2015とコンクール・デ・ヴァン・エル(Concours des vins Elle)2017の金メダルも載っています。コンクール・アンテルナショナル・ド・リヨン(Concours International de Lyon)では、グランド・レゼルヴ 2017が銀メダルを受賞しました。

連絡先

所在地はシュイイのリュ・デュ・ムーラン9番地(9 Rue du Moulin)です。連絡は電話(+33 3 26 55 42 06)またはメール(contact@champagne-simart-moreau.fr)で受け付けています。見学やテイスティングの時間については、裏付けのある情報を見つけられませんでした。訪問をお考えの方は、事前に生産者へお問い合わせください。