Sourdet Diot:la Chapelle-Monthodonのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

スルデ・ディオ(Sourdet-Diot)は、エーヌ県の小さな村ラ・シャペル・モントドンにあります。マルヌ川の左岸、ドルマンの南に位置し、2016年からはヴァレ・アン・シャンパーニュ(Vallées-en-Champagne)という自治体に属しています。マルヌ地区のなかでも、あまり知られていない一角です。畑の多くは南東向きの斜面にあります。

レモン・スルデから第3世代へ

物語は1960年代に始まります。1962年、レモン・スルデ(Raymond Sourdet)と妻が最初の苗木を植えました。当時、収穫したブドウはすべてシャンパーニュのメゾンに販売されていました。1980年、息子のパトリックと、旧姓ディオのナディーヌ・スルデ夫妻が、自らシャンパーニュを造ることを決意します。以来、このドメーヌはレコルタン・マニピュラン(Récoltant-Manipulant)として、自社畑のブドウだけを使い、ドメーヌ内で醸造・熟成を行っています。第3世代にあたるリュディヴィーヌ・スルデは2008年から家業に加わり、現在はダミアンとともに運営を担っています。メゾンは独立ヴィニュロン連盟に加盟しています。

畑と造り方

畑の面積については資料によって数字が異なります。メゾン自身は11ヘクタールとしていますが、8.6ヘクタールとする情報源もあります。HVE(Haute Valeur Environnementale、環境価値重視)認証を取得しています。土壌は粘土、砂、石灰質で構成されています。区画の大半はセラーと圧搾所から約500メートルの範囲にあり、最も遠い区画はランス近郊のグー(Gueux)にあります。品種構成は、ピノ・ムニエ75%、シャルドネ20%、ピノ・ノワール5%です。そのため、ムニエがメゾンのスタイルを特徴づけています。一部のキュヴェは、オーク樽やフードルで熟成されます。

キュヴェ

ブリュット・トラディション(Brut Tradition):ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%
キュヴェ・ド・レゼルヴ(Cuvée de Réserve):ピノ・ムニエ80%、シャルドネ20%
キュヴェ・プレスティージュ(Cuvée Prestige):シャルドネ60%、ピノ・ムニエ40%。ギド・アシェット(Guide Hachette)によれば、マロラクティック発酵を行わず、澱とともに長期熟成させています。
ロゼ、ミレジメ、エクストラ・ブリュット・ピュール・ムニエ(Extra Brut Pur Meunier)
ラティピック(L'Atypique):シャルドネ100%、樽発酵

ドメーヌでは訪問客を受け入れています。見学のほか、複数のシャンパーニュのテイスティングが用意されています。日曜・祝日は、+33 3 23 82 46 18 までの事前予約をメゾンが推奨しています。