Vrayet Daniel

ヴレイエ家は1932年から、マルヌ川が形づくった丘のふもとでシャンパーニュを造っています。所在地はエーヌ県のパシー・シュル・マルヌ(Passy-sur-Marne)で、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの西部にあたります。レコルタン・マニピュランとして、自社のブドウから造ったシャンパーニュを自ら販売しています。

家族とブドウ畑

ダニエル・ヴレイエ(Daniel Vrayet)は代々続くブドウ栽培家の家に生まれ、2002年に実家の domaine を継ぎました。息子さんが父を支え、二人で5.5ヘクタールのブドウ畑を手がけています。栽培しているのは、シャンパーニュの三大品種であるピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネです。生産者によれば、ムニエは果実味を、ピノ・ノワールは力強さを、シャルドネは繊細さをもたらすとのこと。この配合比率によって各キュヴェが生まれ、さらに熟成期間の違いでも味わいが変わってきます。

ワインデータベースによると、土壌はチョーク、石灰岩、泥灰土、粘土、ローム質がさまざまな割合で混ざっています。白ワインのキュヴェにはマロラクティック発酵を行っています。またインスタグラムでは、HVE(オート・ヴァルール・エンヴィロンメンタル、環境価値重視)の認証を取得していることが示されています。

自社での醸造

パシー・シュル・マルヌでは新しい設備を建設し、できるだけ多くの生産工程を自社で行えるようにしました。新しいプレス機もそのひとつです。ご家族によれば、これによってシャンパーニュをより丁寧に見守れるようになったそうです。

ラインナップは、ブリュット・トラディション、ブリュット・プレスティージュ、ブリュット・ロゼ、キュヴェ・エクセランス、キュヴェ・ガランスです。さらにラタフィア・ド・シャンパーニュもあります。ブリュット・プレスティージュはハーフボトル、マグナム、ジェロボアムも揃っています。ギド・アシェット(Guide Hachette)は、あるブリュットについて柑橘類とロースト香を挙げ、フレッシュさと丸みのバランス、そして食欲をそそる果実味を高く評価しています。

見学とテイスティング

見学とテイスティングが可能です。訪問前の予約をおすすめします。営業時間は情報源によって異なります。ある名簿では午前と午後に営業、8月は休業とされています。そのため、事前にお電話で確認されるのが確実です(電話番号は03 23 70 32 07、フランス国内のダイヤルです)。住所は60 Route du Champagne, 02850 Passy-sur-Marneです。ご注文は、ウェブサイトから直接受け付けています。