Cuvée des Moines Rosé Half Bottle

La Cuvée des Moines Rosé es la versión rosada de una especialidad de la casa Besserat de Bellefon, fundada por Edmond Besserat en 1843. El brut se compone de un 40 % de pinot meunier y un 30 % de chardonnay y otro 30 % de pinot noir. En la copa muestra un rosa luminoso con reflejos salmón y una burbuja fina y discreta. La nariz empieza con frutas rojas y siguen flores de tilo y de espino blanco.

En boca entra primero una acidez fresca y después el champagne se vuelve voluminoso y suave. Las frutas rojas siguen en primer plano y el final largo lleva un toque especiado. Eso lo convierte en un buen compañero de mesa: va bien con entrantes de tomate, con cocina agridulce y con postres de frutas rojas. En media botella da para dos copas. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa.