Magnum · 1,5 lSténopé 2009
El Sténopé 2009 nació de la colaboración entre Devaux y Michel Chapoutier. Es siempre un champagne de añada de pinot noir y chardonnay, que el maestro bodeguero Michel Parisot ensambla a partir de sus parcelas preferidas. La crianza se hace en gran parte en barrica y después el vino reposa largo tiempo en botella. Solo se embotellaron 5000 botellas.
El 2009 une generosidad, madurez y frescura. La nariz es decididamente golosa, con brioche, pan caliente y vainilla. En boca es fresco y rico en aromas, típico de la añada. En el largo final aparecen ligeras notas de chocolate. Acompaña bien aves, crustáceos o queso curado, aunque también se disfruta solo. Sírvalo a 10 o 12 grados en una copa de vino blanco amplia, para que el bouquet se abra por completo.
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DevauxBar sur Seine
Devaux
Devaux, 1846 gegründet, gehört seit 1987 zur Union Auboise und keltert Pinot Noir der Côte des Bar im Manoir von Bar-sur-Seine.
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