Brut Réserve

Este Brut Réserve es la cuvée con la que Leclerc Briant muestra con más claridad su estilo. Combina un 40 % de pinot noir, un 40 % de meunier y un 20 % de chardonnay. La casa fue fundada en 1872 por Lucien Leclerc, trabajaba ya de forma ecológica en los años 60 y se pasó a la biodinámica en los 80. Aquí el champagne se presenta en jeroboam, una botella de 3 litros en caja de madera.

En copa brilla con un amarillo pálido y una burbuja fina. La nariz ofrece manzana verde, albaricoque y almendra, y después granada con un toque de anís. En boca, una fruta rica se encuentra con una acidez cítrica tensa, y el pinot noir le da estructura. El final es salino y persiste largo rato. Sírvalo a unos 10 o 12 °C. La botella grande es ideal para una mesa de varios comensales, tanto para el aperitivo como para acompañar bogavante, salmón o vieiras.