Brut Nature Grand Cru 2008

El Lombard Brut nature Grand Cru 2008 procede de una añada que en la Champagne se considera especialmente fresca y llena de tensión. El sol volvió antes y durante la vendimia y llevó las uvas a una buena madurez, de lo que se beneficiaron sobre todo los chardonnays. Representan el 80 % del ensamblaje y aportan la frescura. Un 20 % de pinot noir de Ambonnay da sustancia. El vino prescinde de dosage.

En copa se encuentran el limón y las jugosas frutas amarillas con una acidez nítida. Fruta y acidez están en equilibrio, y una nota mineral alarga el final. Sírvalo a 10 o 12 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa. Va bien con un menú refinado, por ejemplo con pescado o ave de carne clara, y como añada también se presta a la guarda.