Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

Este Blanc de noirs de la gama Signature de Lombard está elaborado al 100 % con pinot noir de la Montagne de Reims, más concretamente de Chigny-les-Roses y Rilly-la-Montagne. Las cepas crecen sobre arcilla con subsuelo calcáreo, lo que da al vino una textura cretosa y mineral. El 60 % de los vinos se crió en depósito de acero inoxidable y el resto en barrica de roble. Así, la frescura se une a una delicada pátina.

La nariz muestra melocotón blanco, flor de manzano, un toque de vainilla y tiza seca. En boca el champagne resulta profundo, redondo y lleno, pero sigue equilibrado. El largo final lleva una nota yodada. Acompaña tan bien las terrinas, las aves y los mariscos como los quesos, por ejemplo el Chaource o el Langres. Sírvalo a 9-11 °C en una copa grande de vino blanco para que pueda desplegarse.