Extra Brut Premier Cru Rosé
El rosé de la gama Signature de Lombard nace de tres orígenes: 50 % de chardonnay de Grauves y Vertus, 40 % de pinot noir de Sermiers y Cumières y un 10 % de vino tinto de Verzenay, un paraje grand cru. El resultado es un rosé con sustancia que, aun así, se mantiene equilibrado.
La nariz es discreta y deja asomar frutas rojas. En boca el champagne se muestra más claro: bayas rojas pequeñas y dulces, tarta de cerezas y especias dulces. Los cítricos y una acidez crujiente aportan estructura, y el final es pleno y generoso. Eso lo convierte en un buen compañero del salmón a la parrilla o de quesos curados como el Chaource. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen, donde los aromas de bayas se expresan bien.
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