Rosé

Este rosé de Mumm se elabora a partir de una mezcla de 77 crus, como el Cordon Rouge. El pinot noir tiene la mayor proporción, con un 60 por ciento, el 22 por ciento de chardonnay aporta finura y el 18 por ciento de pinot meunier un equilibrio frutal. El ensamblaje se hace por el método tradicional, con un 12 a 14 por ciento de vino tinto, procedente sobre todo de grands crus. Con una dosage de 6 g/l resulta intenso, fresco y equilibrado.

La nariz ofrece cereza y fresa con notas de vainilla, y en boca siguen las frutas del bosque y una fina frescura. Encaja con el aperitivo, con salmón ahumado y tarama, y también con postres de frutos rojos. Aquí lo tenemos en formato magnum, ideal para reuniones más grandes y celebraciones. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen.