Pascal Benoist aus Les Riceys: Familienbetrieb in vierter Generation, überwiegend Pinot Noir, dazu Champagner und der stille Rosé des Riceys.
La casa de champagne Pascal Benoist se encuentra en Les Riceys, en el extremo sur de la Côte des Bars, en el departamento del Aube. Troyes queda a unos 50 km y Dijon a unos 100 km. La familia Benoist lleva aquí varias generaciones. En 2004, los dos hijos se incorporaron a la explotación tras estudiar viticultura y forman la cuarta generación de viticultores.
Les Riceys y sus viñas
El origen marca el carácter de esta casa. Les Riceys, con 886 hectáreas de viñedo dentro de la denominación, es el municipio más grande de la Champagne y cuenta con tres AOC: Champagne, Rosé des Riceys y Coteaux Champenois. Las laderas empinadas, de suelo arcilloso-calcáreo, dan a los vinos su carácter. Los Benoist trabajan parcelas en varios municipios vecinos de Les Riceys. En su viñedo hay pinot noir (65 %), pinot meunier (30 %) y chardonnay (5 %). Es, por tanto, una casa típica del Aube, donde predominan las variedades tintas.
El Rosé des Riceys es un rosado tranquilo y no un champagne. Aquí se cultiva la vid desde la época galorromana. Se dice que Luis XIV lo apreciaba mucho. Se hizo famoso gracias a los Canats, albañiles de Les Riceys que participaron en la construcción del palacio de Versalles.
En su viñedo hay pinot noir (65 %), pinot meunier (30 %) y chardonnay (5 %).
Las cuvées
La casa está registrada como récoltant-manipulant: es decir, elabora su champagne con uvas propias. Según el directorio vin-vigne.com, la gama incluye Brut Tradition, Brut Réserve, Brut Rosé, Millésimé, Cuvée Prestige, Cuvée Impétueuse y Cuvée Carte Noire. A ello se suma un Rosé des Riceys. Para saber qué cuvée está disponible en cada momento, lo mejor es consultarlo directamente con el viticultor.
Visita y cata
La familia recibe de lunes a viernes y, los sábados, con cita previa. La acogida incluye un salón y pequeñas bodegas abovedadas. Tenga en cuenta las dos direcciones: la compra y el envío se gestionan en la Route de Gyé, mientras que la visita a la casa con recorrido por las bodegas se ofrece en la Rue Gaston Cheq, en Le Magny. La Route de Gyé figura en el sitio web con el n.º 10 y en el directorio de viticultores de Les Riceys con el n.º 12. Llame antes al +33 3 25 29 10 70.
Merece la pena pasear por el pueblo, donde aún se conservan algunas de las casetas tradicionales de los viticultores, las cadoles.
Imágenes
Fuentes: www.pagesjaunes.fr, www.vin-vigne.com, www.vin-vigne.com, www.producteurs-vins.fr, www.vin-vigne.com, vignobleinfo.com, www.champagne-pascal-benoist.com, www.champagne-pascal-benoist.com
