Familienbetrieb in Polisot, Côte des Bar: Seit 1975 Reben, seit 1990 eigener Champagner, heute in dritter Generation mit Pinot Noir als Schwerpunkt.
Polisot se encuentra al sur de Bar-sur-Seine, en el departamento del Aube, en plena Côte des Bar. Daniel Leclerc plantó aquí su primera viña en 1975. En 1990 empezó a elaborar su propio champagne, entonces con 2 hectáreas. La bodega está en la Ferme de Maison Rouge, rodeada de sus propios viñedos.
Tres generaciones en la finca
Los hijos de Daniel Leclerc, Alexandre y Raphaëlle, se incorporaron en 1999 y se hicieron cargo de la explotación en 2011. Con Gabin, el hijo de Alexandre, ya trabaja en la finca la tercera generación. La superficie se indica de forma distinta según la fuente: la web de la casa habla de casi 7,5 hectáreas, la Guide Hachette de 8,5. El pinot noir es la variedad principal de la Côte des Bar y marca también la gama de la casa.
Las cuvées
La casa elabora su champagne en cinco líneas, del brut al rosado. La gama de un vistazo:
- Brut Tradition: un blanc de noirs
- Cuvée Réserve: pinot noir puro
- Cuvée Gabin: un blanc de blancs
- Rosé y Rosé Saignée
Los champagnes envejecen más de 15 meses en la bodega antes de salir a la venta. Gault&Millau puntuó el rosé con 88 y el Tradition con 87 sobre 100.
Visita y degustación
Según la Guide Hachette, es posible la degustación y la venta directa en la finca, y además hay un gîte, una casa rural para alojarse. La visita es posible cualquier día de la semana con cita previa. La dirección: Ferme de Maison Rouge, 10110 Polisot, teléfono +33 3 25 38 51 12.
Imágenes
Fuentes: www.hachette-vins.com, www.pagesjaunes.fr, www.xtrawine.com, www.uritalianwines.com, champagne-daniel-leclerc.fr, www.cap-c.fr, champagne-daniel-leclerc.fr, champagne-daniel-leclerc.fr
