Bouteille · 0,75 lVieilles Vignes Françaises 2014
Vieilles Vignes Françaises 2014 sur Bollinger est un Blanc de noirs de l'année 2014, issu de raisins de terroirs grands crus. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Vinifié en blanc à partir de raisins noirs, pinot noir et meunier : puissant, avec du fruit rouge et du caractère. Un champagne qui a du corps. Il s'exprime au mieux à 10 à 12 °C, en accord avec Volaille, veau, plats aux champignons.
Pur pinot noir issu des deux clos d'Aÿ, il devrait offrir une robe dorée et un nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de brioche. La bouche promet de la profondeur et de la puissance, avec un tracé tendu et sec que soutiennent le faible dosage et la vinification en fûts. Après environ huit ans sur lies, on peut attendre une bulle fine et crémeuse.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
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