Meunier Rosé

Le Rosé de Meunier de Laherte Frères est composé à 100 % de pinot meunier. L'assemblage se compose de 60 % de vin blanc, dont 40 % de vins de réserve, de 30 % de rosé de macération et de 10 % de vin rouge. Les vignes ont environ 30 ans et sont cultivées de façon traditionnelle et durable avec une influence écologique, les raisins étant vendangés à parfaite maturité. Le dosage n'est que de 2,5 g/l : ce rosé est donc un extra brut résolument sec.

Dans le verre, il se montre complexe et vineux, avec beaucoup de fruit et de fraîcheur. La macération et la part de vin rouge lui donnent de la structure, les vins de réserve une profondeur supplémentaire. C'est un rosé qui convient plus au repas qu'au simple apéritif. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un verre à vin blanc un peu ample. Il s'accorde avec les viandes grillées et les desserts aux fruits rouges.