Oger Grand Cru

Avec l'Oger Grand Cru, Pierre Gimonnet prend une voie différente de d'habitude. Les autres cuvées de la maison naissent de grands assemblages de parcelles diverses. Ici, au contraire, c'est un seul terroir grand cru, celui d'Oger, qui s'exprime avec sa personnalité propre. Ce blanc de blancs est la nouvelle cuvée de la gamme.

Comparé aux autres champagnes de la maison, il est plus puissant et plus opulent, on pourrait le dire plus masculin. La minéralité est intense, avec une note qui rappelle le graphite. Cela convient à un repas de plus de poids. Goûtez-le à 10 à 12 °C dans un verre à vin blanc qui lui laisse de l'espace. Il s'accorde bien avec un turbot poêlé, un filet de veau en sauce blanche ou un fromage à pâte dure affiné.