Vintage 2009

ビルカール・サルモン(Billecart-Salmon)のヴィンテージ2009は、エクストラ・ブリュットのドザージュです。キュヴェの65%をピノ・ノワールが占め、残りの35%はコート・デ・ブランのシャルドネで、エレガンスをもたらします。9年間のセラー熟成が、ワインに凝縮感と魅力を与えました。ドザージュが少ないため、果実味と骨格がくっきりと現れます。

香りでは柑橘とナッツが出会い、味わいには白い果実が加わります。余韻は美しく長く続きます。10〜12℃で、白ワイン用グラスでどうぞ。気品があり控えめでありながら、緊張感を失いません。上質な魚料理、帆立のカルパッチョ、野菜のラヴィオリによく合います。このヴィンテージは8〜10年の熟成が可能です。