ブリュット・ナチュール

ビルカール・サルモン(Billecart-Salmon)のブリュット・ナチュールは、ドザージュに糖分を加えません。ベースは10回の収穫年をブレンドしたもので、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ40%。そのうち55%がリザーヴワイン、15%がソレラ由来です。セラーで48か月熟成させ、ピュアで繊細な仕上がり。香りにはフルーティーで花のようなニュアンスがあります。

口当たりはふくよかで、美しいミネラルと白い果実のアロマに支えられています。糖分がない分、フレッシュさが前面に出るため、澄んだ味わいの料理が似合います。帆立、仔牛のカルパッチョ、柑橘でマリネした生魚(お刺身を柑橘で和えた一皿もよいでしょう)などが好相性です。8〜10°Cで、グラスの3分の1ほどを注ぐ程度にして、ワイングラスでどうぞ。リザーヴワインの深みがよく伝わります。