Brut Millésime 2012

シャルル・エドシック（Charles Heidsieck）のブリュット・ミレジメ2012は、二つの顔を持っています。ピノ・ノワール60%が力強さと骨格を、シャルドネ40%が洗練と瑞々しさをもたらします。ブドウはプルミエ・クリュとグラン・クリュのものです。長期熟成によって深みが生まれ、大きな熟成のポテンシャルを備えたシャンパーニュです。

きめ細かな泡立ちとともに、ヘーゼルナッツと柑橘の砂糖漬けを思わせる複雑な香りが広がります。口当たりは最初こそ引き締まっていますが、やがてテクスチャーが豊かに開き、美しい長さと香りの豊かさが現れます。余韻ではキャラメルと柑橘が重なります。ローストしたプーラルド（若鶏）、きのこ料理、ハードタイプのチーズとよく合います。10〜12℃で、ゆったりとした白ワイン用のグラスでどうぞ。辛抱強く待てる方は、さらに数年セラーで寝かせることもできます。