Cordon Bleu Brut

Name: De Venoge Cordon Bleu Brut
Brand: De Venoge

コルドン・ブルー・ブリュット(Cordon Bleu Brut)は、エペルネのメゾン、ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)のラインナップの土台となる一本です。キュヴェの半分はピノ・ノワールで、丸みと骨格を与えます。ピノ・ムニエとシャルドネが各25%で、果実味とフレッシュさを添えます。ワインは約3年間セラーで熟成してから出荷されます。

グラスの中では黄金色に輝きます。アロマは青リンゴやレモンからハチミツのニュアンスまで広がり、全体の印象はバランスが良く、丸みがあって繊細です。そのため食前酒として申し分なく、白身魚のソテー、鶏肉、チーズを使った焼き菓子にも合います。熟成のポテンシャルもあるので、数年寝かせても構いません。8〜10℃で、できればチューリップ型のグラスでお楽しみください。

グラスの中で期待できること

グラスの中では黄金色の輝きが期待できます。香りは青りんごとレモンが中心で、ハチミツのニュアンスが加わります。味わいはピノ・ノワールが支える丸みのあるバランスの良い繊細なスタイルで、約3年のセラー熟成を経ており、シャンパーニュらしい泡立ちも感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:スズキのソテーレモンバター添え, 鶏胸肉のクリームソース, チーズパイ, グジェール

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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