Cordon Bleu Demi-Sec

Name: De Venoge Cordon Bleu Demi-Sec
Brand: De Venoge

ド・ヴノージュ(De Venoge)のコルドン・ブルー・ドゥミ・セックは、ブリュットと同じアッサンブラージュで、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエとシャルドネが各25%です。違いはドザージュにあり、こちらは明らかに甘口に仕上げられています。それでも3年間のカーヴ熟成によってバランスと丸みが備わり、甘さが重たく感じられることはありません。

グラスの中の黄金色は、青リンゴ、レモン、蜂蜜の香りを予感させます。口に含むと柔らかく複雑で、心地よく控えめです。まろやかなシャンパーニュがお好きな方におすすめで、デザートの定番の相棒でもあります。フルーツのタルト、アーモンド菓子、ヴァニラのケーキなどとどうぞ。6〜8℃にしっかり冷やし、チューリップ型か細身の白ワイン用グラスでお出しするのがおすすめです。

グラスの中で期待できること

グラスには黄金色の輝きが見られ、青りんご、レモン、蜂蜜の香りが期待できます。口当たりは柔らかくまるみがあり、はっきりと感じられる甘みも3年の熟成によってバランスよくまとまっているはずです。泡立ちはきめ細かく穏やかで、やさしい中甘口のスタイルによく合います。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス6〜8 °C

相性の良い料理:バニラ風味のりんごのタルト, アーモンド菓子, バニラケーキ, ブルーチーズと生いちじく

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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