De Venoge シャンパーニュ

ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)の起源は1837年にさかのぼります。この年、アンリ=マルク・ドゥ・ヴノージュがエペルネ(Épernay)にハウスを創業しました。アンリ=マルクはもともとスイスの出身で、ワイン文化への愛情をシャンパーニュ地方に持ち込みました。ハウスの紋章に描かれた青いリボンは、スイスのヴノージュ川を思わせるもので、一族と故郷とのつながりを表しています。

世界水準のシャンパーニュを造るうえで、シャンパーニュ地方のテロワールは決定的な役割を果たします。白亜質の土壌、冷涼な気候、そして地域ごとに異なる独自のミクロクリマが、シャンパーニュに使われる3つの主要品種、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの栽培に理想的な条件を生み出しています。

ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)は、グラン・クリュやプルミエ・クリュの畑を含む、シャンパーニュ屈指の優れた区画からブドウを調達しています。こうした質の高いブドウが、ハウスの卓越した品質と際立ったスタイルの土台となっています。

シャンパーニュ造りの中心にあるのがアサンブラージュ、つまり異なるワインを組み合わせて、調和のとれた複雑なシャンパーニュに仕上げる工程です。ドゥ・ヴノージュでは、この作業を細心の注意と精密さをもって行っています。異なる年やさまざまな区画のワインを組み合わせ、安定した高品質の仕上がりを実現する力で知られるハウスです。

アサンブラージュで重要な役割を担うのが、ドゥ・ヴノージュのセラーマスターたちです。酸、果実味、熟成度の完璧なバランスを導くには、彼らの経験と知識が欠かせません。その技量は、ドゥ・ヴノージュのシャンパーニュを口にするたびに感じられます。

ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)は、伝統的なスタイルから現代的なスタイルまで、幅広いシャンパーニュを揃えています。特によく知られているキュヴェは次のとおりです。

コルドン・ブルー

コルドン・ブルー(Cordon Bleu)は、ドゥ・ヴノージュの紋章にある青いリボンへのオマージュです。このキュヴェはエレガンスとフレッシュさが持ち味で、ハウスのクラシックな表現と言えます。主にシャルドネとピノ・ノワールで造られ、きめ細かな骨格と生き生きとした酸をもたらしています。

プランス

プランス(Princes)のラインは、ハウスのかつての名称「Champagne des Princes」にちなんで名付けられました。これらのキュヴェは、洗練された味わいと複雑さで知られています。とりわけ注目したいのが、シャルドネのみで造られるプランス・ブラン・ド・ブランです。ミネラル感と繊細さが魅力です。

ルイ15世

ルイ15世(Louis XV)は、18世紀にシャンパーニュ文化を後押ししたフランス国王ルイ15世へのオマージュです。このプレステージ・キュヴェは、並外れた年にのみ造られ、深み、熟成感、そして印象的な長期熟成能力を備えています。

ミレジメ

ドゥ・ヴノージュのミレジメ(Millésimé)は、最良の年にのみ造られます。それぞれのヴィンテージはその年の気候条件や畑の個性を映し出し、唯一無二の物語を語ります。これらのキュヴェは、コレクターや通の方々に特に求められています。

ドゥ・ヴノージュは、サステナビリティとイノベーションを重視しています。環境への影響を抑え、畑を未来の世代に残すために、さまざまな取り組みを進めてきました。持続可能な栽培方法、農薬の削減、畑の生物多様性の促進などがその例です。

さらに、ワインの品質向上のために、最新技術にも継続的に投資しています。先進的なセラーの技術、革新的なパッケージ、再生可能エネルギーの活用などです。

豊かな歴史と、品質とイノベーションへの強い意志を携えて、ドゥ・ヴノージュは未来を前向きに見据えています。伝統的な価値を大切にしながら、シャンパーニュ愛好家のニーズや好みの変化に応える新しい道も探り続けています。

ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)は、シャンパーニュ造りの技を今に伝える輝かしい存在です。一杯ごとに、職人の技、伝統、そして情熱の物語が感じられます。お祝いの席でも、特別な記念日でも、あるいはひとときの贅沢を楽しみたいときでも、ドゥ・ヴノージュは常に素晴らしい選択です。