Cordon Bleu Brut

Name: De Venoge Cordon Bleu Brut
Brand: De Venoge

ブリュット€€€ · 80 bis 200 €

コルドン・ブルーブリュット(Cordon Bleu Brut)は、エペルネに拠点を置くドゥ・ヴノージュ(De Venoge)のスタンダードにあたるキュヴェです。半分を占めるピノ・ノワールが丸みと骨格を与え、ピノ・ムニエとシャルドネが各25%ずつ、果実味とフレッシュさを添えます。出荷までにセラーで約3年熟成させます。

グラスの中では黄金色に輝き、香りは青リンゴとレモンから蜂蜜のニュアンスまで広がります。全体の印象はバランスがよく、丸みがあって繊細です。アペリティフに向くのはもちろん、白身魚のソテー、鶏肉、チーズ入りのパイ菓子にも合わせられます。熟成のポテンシャルがあるので、数年寝かせることもできます。8~10℃で、できればチューリップ型のグラスでどうぞ。

グラスの中で期待できること

グラスの中では黄金色の輝きが期待できます。香りは青りんごとレモンが中心で、ハチミツのニュアンスが加わります。味わいはピノ・ノワールが支える丸みのあるバランスの良い繊細なスタイルで、約3年のセラー熟成を経ており、シャンパーニュらしい泡立ちも感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:スズキのソテーレモンバター添え, 鶏胸肉のクリームソース, チーズパイ, グジェール

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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