Hommage à William Deutz Meurtet 2015

ムルテ(Meurtet)はアイ(Aÿ)にある単一畑で、ドゥーツ(Deutz)はこの畑からピノ・ノワール100%のワインを造っています。2015年ヴィンテージのブラン・ド・ノワールで、ひとつの区画の個性がはっきりと表れています。泡はとてもきめ細かく、香りと味わいでは黄色や白い果実が主体となり、口の中ではそこに赤い果実が加わります。そのため、まとまりがありながらも重層的で、プレスティージュ・ライン「オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ」に期待される気品を備えています。

10~12度ほどに冷やし、果実味が開くように、広めの白ワイン用グラスで供してください。上質なアペリティフとしても楽しめますが、食卓ではさらに本領を発揮します。フォワグラ、ノルウェー産ラングスティーヌ、オマール海老がよく合います。ボトルはギフト用パッケージ入りです。