Blanc de IV Blancs Quattuor

4種類の白ぶどう品種を等分に使用しています。アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、そしてシャルドネです。ドラピエは、このカトゥール(Quattuor)を、今日に至るまでこの種のものでは初にして唯一の白のシャンパーニュだとしています。アルバンヌとプティ・メリエはシャンパーニュでは希少な品種となっており、ここではそれぞれの個性をブレンドにもたらしています。醸造はすべてタンクで行われ、フレッシュさが保たれます。

グラスには、緑がかったかすかな輝きを帯びた澄んだ黄色と、きめ細かな泡が現れます。香りは燻したようなニュアンス、柑橘、りんご蜜、緑茶を思わせます。味わいではフレッシュさとミネラル感が際立ち、余韻は繊細です。香りが広がるよう、8〜10℃で、ややボリュームのある白ワイン用グラスでどうぞ。食前酒、魚介類、ソースを使わない魚料理、あるいは白トリュフを添えた仔牛のカルパッチョとよく合います。