Drappier シャンパーニュ

ドラピエの歴史は遠く過去にさかのぼります。1808年、ドラピエ家はコート・デ・バール(Côte des Bar)の中心に位置する小さな村、ユルヴィルに居を構えました。シャンパーニュ地方の南部にあるこの地域は、卓越したピノ・ノワールの産地として知られています。ローマ人はすでにこのテロワールの優れた資質に気づき、ここに最初期のブドウ畑のひとつを拓きました。中世にはクレルヴォー修道院のシトー会修道士たちが、さらに畑を発展させています。聖ベルナルド(クレルヴォーのベルナルド)自身が、12世紀に造られた壮麗なカーヴの建設に携わったと伝えられ、このカーヴは今もドラピエ家によって使われています。

数世紀にわたり、ドラピエは着実に歩みを進め、シャンパーニュの世界での地位を固めてきました。メゾンの歴史の中で特筆すべきは、シャルル・ド・ゴールとの縁です。フランスの政治家であり美食家でもあった彼は、ユルヴィルにほど近いコロンベ・レ・ドゥー・ゼグリーズに暮らし、自らのセラーをドラピエの最良のキュヴェで満たしていました。

ドラピエは、個性豊かで表現力のあるキュヴェで知られています。グランド・サンドレはメゾンの旗艦であり、最良の区画から収穫した最良のブドウで醸造されます。きめ細かな泡立ち、複雑なアロマ、そして見事なバランスが、このキュヴェの持ち味です。

グランド・サンドレのほかにも、ドラピエはメゾン独自のスタイルと哲学を映し出すキュヴェを数多く手がけています。たとえば、糖分を加えない極めてドライな「ブリュット・ナチュール(Brut Nature)」や、フルーティーで花のような趣が愛される「カルト・ドール(Carte d'Or)」などがあります。

現在、ドラピエのブドウ畑は75ヘクタールにわたって広がっています。畑はシャンパーニュ屈指の優れた区画に位置し、ユルヴィル、ベルジェール、ブジー、アンボネ、マルイユ・シュール・アイ、クラマンなどが含まれます。それぞれの区画が独自の個性をワインにもたらすため、ドラピエのシャンパーニュは豊かな多様性と複雑さを備えています。

ワイナリーの本拠地はユルヴィルにあり、12世紀に造られた歴史的なカーヴもここにあります。ワインはこの最適な環境で熟成し、ドラピエらしい繊細さとエレガンスを身につけていきます。この地の石灰質に富んだ土壌が、ドラピエのキュヴェの典型性とバランスの良さを大きく支えています。

ここ数年、ドラピエは持続可能で環境に配慮したブドウ栽培にいっそう力を入れています。メゾンはビオロジックの栽培方法を採用し、化学薬品の使用をほぼ控えています。加えて、ワインの品質を絶えず高めるため、最新の技術や革新的な試みも取り入れています。その一例が、環境負荷を減らすためのCO2ニュートラルなボトルの使用です。

ドラピエは、実験精神でも名を知られています。たとえば、亜硫酸の含有量が非常に少ないシャンパーニュを、いち早く市場に送り出したメゾンのひとつです。こうした革新と、伝統やテロワールへの深い敬意が結びつくことで、ドラピエは現代でもっとも刺激的なシャンパーニュ・メゾンのひとつになっています。

名高いグランド・サンドレのほかにも、国際的に高い評価を得ているドラピエの優れたシャンパーニュがあります。主なものは次のとおりです。

• ドラピエ ブリュット・ナチュール(Drappier Brut Nature):ドザージュなしで仕上げた、フレッシュさと純粋さが魅力のシャンパーニュ。


• ドラピエ カルト・ドール(Drappier Carte d'Or):メゾンを代表する定番で、白い果実のアロマと繊細なミネラル感で知られています。


• ドラピエ ロゼ・ド・セニエ(Drappier Rosé de Saignée):伝統的なセニエ法で造られるロゼ・シャンパーニュで、力強い果実味が評価されています。

ドラピエは優れたワインだけでなく、地域や地元社会への貢献でも名を高めてきました。メゾンはユルヴィルとその周辺にとって重要な雇用主であり、数多くの地元の取り組みを支援しています。また、さまざまな生産者団体の活発な一員として、ワイン産地としてのシャンパーニュの振興と保護にも力を注いでいます。

伝統、革新、そしてテロワールへの深い理解。この組み合わせこそが、ドラピエをシャンパーニュの世界に欠かせない存在にしています。長い歴史と、品質を絶えず追い求める姿勢を備えたドラピエは、これからもシャンパーニュの世界で主導的な役割を果たしていくことでしょう。