Half Femme de Champagne Grand Cru

ファム・ド・シャンパーニュ グラン・クリュは、デュヴァル=ルロワのプレスティージュ・キュヴェです。区画ごとに一つひとつ評価したうえで造られます。シャルドネが87%を占め、シュイイのモン・エギュ、アヴィズのシャペル、オジェのテール・ド・ノエル、ル・メニル=シュル=オジェのシェティヨンとアイユランなど、グラン・クリュの区画から収穫されます。各区画は別々に醸造されます。オーク樽で熟成させたピノ・ノワール13%が骨格を与えます。9年間のセラー熟成が個性を形づくり、黄金色の色調、きめ細かな泡、ヴァニラを効かせた焼き菓子、レモンとマンダリン、ヘーゼルナッツ、スイカズラ、柑橘の皮の香りが現れます。余韻は並外れて長く続きます。

こちらではハーフボトルでお求めいただけます。熟成由来の香りが広がるよう、10〜12℃で大ぶりの白ワイン用グラスでどうぞ。食卓では帆立貝、繊細な家禽料理、熟成したハードチーズが合います。単体でも、ゆっくり時間をかけて味わっていただきたいシャンパーニュです。