Bouzy 2007

「ブジー 2007」はデュヴァル・ルロワのオーセンティス(Authentis)シリーズの一本で、ピノ・ノワール100%です。ぶどうはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュの村、ブジーのものです。ブラン・ド・ノワールとして瓶詰めされたのは少量で、わずか3960本。オーク樽での熟成が、力強さと骨格を与えています。

香りはピノ・ノワールの凝縮感が主役です。口当たりは密度があって調和がとれ、そのあと温かく柔らかなニュアンスが続きます。熟成感のある個性的なスタイルを求める愛好家のためのワインです。やや高めの12~14℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注いでいただくと、密度と複雑さが最もよく表れます。白身の肉や、しっかりした味わいの料理によく合います。