Lady Rosé

デュヴァル・ルロワ(Duval-Leroy)の「レディ・ロゼ」には、カロル・デュヴァル=ルロワのイノベーションの精神と、シェフ・ド・カーヴの経験が息づいています。中心にあるのは果実味で、ワイルドストロベリーの香りが印象を決めています。口に含むと甘やかで構成がよく、なめらかです。繊細さとエレガンスが全体を貫き、野暮ったさや押しつけがましさはどこにもありません。

このシャンパーニュはデザートとのペアリングを想定した一本です。いちごのタルト、ベリーのグラタン、赤い果実を添えたパンナコッタなどによく合います。8~10℃にしっかり冷やしてお出しください。浅いクープよりも、白ワイン用のグラスかチューリップ型のグラスの方が、ベリーの香りが凝縮されたまま保たれ、泡立ちも穏やかに感じられます。