Sonate 2012

ソナタ2012は、ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%で造られています。フルーリー(Fleury)はビオディナミの考え方に基づいて生産し、亜硫酸無添加で醸造しています。ドザージュは1g/l未満で、このシャンパーニュに並外れて長い余韻を与えています。ボトルはオーク色をしています。

ワインはフレッシュで表現力に富み、何かを覆い隠すような糖分は感じられません。食前酒には特に向いています。10℃前後で、チューリップ型または白ワイン用のグラスでお出しください。注いでから15分ほど置くと、本来のスケール感が現れてきます。