Notes Blanches 2014

ノート・ブランシュ 2014(Notes Blanches 2014)は、シャンパーニュではめったに見かけないピノ・ブラン100%のワインです。フルーリー(Fleury)は木樽で熟成させ、デゴルジュマン時にドザージュを一切加えません。仕上がりはビオロジック栽培のブリュット・ナチュールで、限定生産でボトリングされています。

このヴィンテージは豊かで力強い印象です。香りには白い花と白胡椒が現れ、味わいはリッチでバターのよう。それでいて香りとぴったり調和しています。個性がはっきりした、独立独歩のシャンパーニュです。食前酒として、またコースの始まりに、あるいはホタテとエビの鍋料理にも向きます。8〜10℃ほどで白ワイン用グラスに注ぎ、15分ほど置くと、最も多彩な表情を見せてくれます。