Sonate 2012

ソナタ 2012(Sonate 2012)は、ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%で構成されます。フルーリーはビオディナミの原則に従って造り、亜硫酸を添加せずに醸造しています。ドザージュは1g/l未満で、これがシャンパーニュに並外れて長い余韻を与えています。ボトルはオーク色です。

味わいはフレッシュで表現力に富み、何かを覆い隠してしまうような糖分はありません。食前酒として特に適しています。10℃前後で、チューリップ型または白ワイン用グラスに注ぎ、注いだあと15分ほど置いてください。そうして初めて、その全容を見せてくれます。