Notes Blanches 2015

ノート・ブランシュ 2015もまた、100%ピノ・ブラン(Pinot Blanc)から造られています。シャンパーニュではほとんど忘れられかけた品種です。フルーリー(Fleury)は木樽で熟成させ、デゴルジュマンの際には糖分を加えません。つまり、有機栽培によるブリュット・ナチュールで、限られた量だけが生産されています。

2015年のヴィンテージが、はっきりとしたフレッシュさを与えています。香りでは白胡椒と黄色い果実が出会い、味わいでもそれが続き、引き締まった力強い余韻へと至ります。アペリティフ、最初の一皿、あるいは温かい牡蠣やエビのグリルに合います。約8〜10°Cで、白ワイン用グラスでどうぞ。注いでから最初の15分に、その個性が最もはっきりと現れます。