Fût de chêne MV16

フュ・ド・シェーヌ MV16は、100%アイ・グラン・クリュに由来します。2016年の収穫を基に、約3分の1は1990年に始まったソレラ・システムのリザーヴワインで、MVはマルチ・ヴィンテージの略です。ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%で、2020年12月にデゴルジュマンされました。アンリ・ジローは低収量、小さな容器、そして原種のブドウ品種を信条としています。ステンレスタンクはもう使わず、アルゴンヌの森のオーク樽で醸造しています。

グラスにはアプリコット、桃、マンダリンが現れ、スパイスとドライフラワーが加わります。シャンパーニュはクリーミーで豊かに、口の中では果実味に満ち、余韻にはほのかな塩味があります。10〜12℃でアペリティフとして、あるいはトリュフのリゾットや、白ワインクリームのホタテ貝と合わせてどうぞ。木箱には、ボトルを開けるための専用ツールも入っています。