Henri Giraud

アイで四世紀

ジロー=エマール家は1625年からアイでぶどうを栽培してきました。アンリ・ジローは、創業家が今も所有する最も古いシャンパーニュ・ハウスの一つです。20世紀初頭にレオン・ジローがマドレーヌ・エマールと結婚し、畑全体を植え直しました。2000年代初頭には、アンリ・ジローの息子クロード・ジローが経営を引き継ぎました。現在は家族の12代目が舵を取っています。2004年からは、婚姻によって家族に加わったセバスチャン・ル・ゴルヴェ(Sébastien Le Golvet)がセラーマスターを務めています。

アイ・グラン・クリュ、ピノ・ノワール、そしてアルゴンヌの樫

アイとその周辺に約10ヘクタール、35区画の畑を所有しています。これに加えて、主に家族や友人から購入したぶどうも使います。中心となるのはピノ・ノワールです。畑全体が持続可能な方法で管理されており、HVE(Haute Valeur Environnementale、高環境価値)認証を取得しています。2018年には、シャンパーニュ・ハウスとして初めて農薬残留の独立検査を受け、結果は検出なしでした。

このハウスを特徴づけるのは木材です。2016年にステンレスタンクをやめ、以来アルゴンヌの森の樫でつくった小樽を使っています。クロード・ジローは1990年から、この古い伝統を復活させる取り組みを続けてきました。2013年には森林管理機関ONFと共同で、アルゴンヌの森を守るプロジェクトを始めています。

• Fût de Chêne MV: ピノ・ノワール主体のブレンドで、レゼルヴ・ペルペチュエルをベースに、すべてアルゴンヌの樫で熟成させます。
• Code Noir: ピノ・ノワール100パーセントのブラン・ド・ノワール。アルゴンヌの小樽で熟成させています。
• Argonne: アルゴンヌ・シリーズのキュヴェは、現在ラインナップの最上位に位置しています。
• Hommage à François Hémart: ぶどうはすべてアイ産です。

訪問とテイスティング

ハウスはアイ=シャンパーニュのブルヴァール・シャルル・ド・ゴール71番地(71 Boulevard Charles de Gaulle)にあります。訪問とテイスティングは予約制です。「Initiation」は最長90分で、料金は115ユーロからです。ドメーヌの見学と4種類のキュヴェに、それぞれ軽い一品が付きます。「Table Expérience」は最長3時間で、セラーを案内したあと、シェフズ・テーブルで料理とワインを組み合わせて楽しみます。料金は1人290ユーロです。ゆっくり滞在したい方には、隣接するマノワール・アンリ・ジロー(Manoir Henri Giraud)にごく少数の客室があります。料金は観光情報サイトの情報で、変更される場合があります。