Brut Réserve Exclusive
ニコラ・フィアット(Nicolas Feuillatte)のブリュット・レゼルヴ・エクスクルーシヴ(Brut Réserve Exclusive)は、ブレンドの妙で成り立つシャンパーニュです。多くの村のワインと3つの品種を組み合わせています。ピノ・ノワール40%とムニエ40%がボディと果実味を、シャルドネ20%が繊細さとフレッシュさを与えます。出荷前に、ハウスのセラーで3〜4年熟成させます。法定の最低熟成期間は15カ月です。
グラスの中では、銀色の輝きを帯びた淡い黄色で、澄み切っており、繊細な泡が長く続きます。味わいはクリーンな入りで、エレガントかつ複雑な表情を見せ、きめ細かな泡がフレッシュさを余韻まで運びます。そのため用途が広く、食前酒としても、鶏肉、魚、熟成チーズとも相性がよいです。8〜10℃で、香りと泡をよく引き立てるチューリップ型の白ワイン用グラスをおすすめします。この熟成期間のブリュットとしては、価格はとても良心的です。
グラスの中では、銀色の輝きを帯びた淡い黄色で、透明感があり、きめ細かな泡が長く続くと考えられます。ピノ・ノワールとムニエが多くを占めるため、ボディを感じる果実味主体の香りが期待でき、シャルドネが繊細さとフレッシュさを加えます。口に含むとクリーンな立ち上がりで、エレガントかつ複雑味があり、細やかな泡が余韻までフレッシュさを運びます。
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Nicolas Feuillatte
Genossenschaftsmarke aus Chouilly mit rund 5.000 Winzern: von der Réserve Exclusive bis Palmes d'Or, mit Kellerbesuch und Verkostung.
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