Blanc de Blancs 2013

エペルネのポル・ロジェ(Pol Roger)が、このブラン・ド・ブラン2013を詰めているのは、コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネだけで、生産量は限られています。6年間のセラー熟成を経て、ごく細やかな泡を見せます。香りには、バターを使った焼き菓子、メレンゲ、白い花が感じられ、そこに生き生きとしたフレッシュさが重なります。

口に含むと厚みがあって豊かですが、控えめさも失いません。柑橘とブリオッシュがバランスよく共存し、長い余韻にはドライピーチとヘーゼルナッツを思わせる風味が残ります。チューリップ型のグラスか白ワイン用グラスで、8〜10℃でお出しください。スズキやタイなどの魚料理では、フレッシュさとボリュームが生きます。すでに飲み頃ですが、販売店によれば、あと10年ほどは保存が可能とのことです。