Cordon Bleu 2012

Name: De Venoge Cordon Bleu 2012
Brand: De Venoge

ヴィンテージヴィンテージ 2012€€ · 40 bis 80 €

ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)のコルドン・ブルー 2012は、ピノ・ノワールが主役のヴィンテージ・シャンパーニュです。75%がアンボネ、キュミエール、グローヴ、マイイ産で、残る25%のシャルドネはル・メニル=シュル=オジェとビズイユから来ています。グラスには濃い黄金色と、きめ細かく安定した泡が現れます。

香りにはドライフルーツとジンジャーブレッドのスパイスが重なります。味わいはワインらしい厚みがありながらフレッシュで、しっかりした料理にも負けないボディを持っています。クリームソースの鶏料理、ジビエのテリーヌ、昔ながらの煮込み料理とお試しください。アペリティフとしても申し分ありません。熟した香りを開かせるため、広めの白ワイン用グラスで10~12℃を目安にお出しください。

グラスの中で期待できること

グラスでは濃く豊かな黄金色と、きめ細かく均一な泡立ちが期待できます。香りはドライフルーツとレープクーヘンのスパイスが中心で、味わいはピノ・ノワール75%を反映してワインらしさがあり、フレッシュです。ボディはしっかりしているので力強い料理にも合い、食前酒としても楽しめます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:鶏肉のクリームソース, ジビエのテリーヌ, 仔牛頬肉の煮込み, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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