Cuvée Louis XV 2012

キュヴェ・ルイ15世 2012(Cuvée Louis XV 2012)は、ドゥ・ヴノージュのプレステージ・キュヴェで、すべてグラン・クリュの畑から造られています。シャルドネとピノ・ノワールが半々。10年の熟成を経ながら、なお緊張感を保つシャンパーニュです。香りは繊細ではっきりとミネラルを感じさせます。味わいは柑橘にアーモンドが重なり、立ち上がりは力強く、フレッシュさが際立ちます。余韻は塩味を帯びて長く続きます。

10〜12度で、口の広い白ワイン用グラスに注ぐと、アーモンドのニュアンスが開きます。帆立のソテー、オマール、熟成したハードチーズによく合います。ボトルはギフトボックス入りなので、贈り物にも向いています。熟成をお考えの方へ。ミネラルの構造が、さらなる変化を期待させます。