Christian Senez

シャンパーニュ・クリスチャン・スネ(Champagne Cristian Senez)は、オーブ県のコート・デ・バール中心部にあるフォンテット村の家族経営の生産者です。創業者の名前の綴りはChristianではなくCristianです。畑仕事の労働者として働き始め、のちにフォンテット協同組合のセラーマスターを務めました。1950年に数アールの土地を買って開墾し、カーヴを建て、1973年に自身のブランドを立ち上げ、1985年にはネゴシアンの資格を取得しました。

家族とブドウ畑

クリスチャンさんと妻のジョゼットさんは、メゾンを娘のアンジェリックさんと婿のフレデリックさんに託しました。創業者はバルセカネ(Barséquanais)の斜面で、その後も区画を買い足しては開墾を続けました。所有面積については資料によって数字が異なります。現在あるリストでは21ヘクタールとされ、HVE認証(Haute Valeur Environnementale、環境価値重視)を受けた持続可能な栽培で管理されています。古い資料では24ヘクタール、30ヘクタールという記述もあります。栽培品種はピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・ムニエ、シャルドネです。とりわけ注目したいのがピノ・ブランで、シャンパーニュではきわめて珍しい品種ですが、このメゾンはこれを使った独自のキュヴェを造っています。土壌は粘土と石灰が混ざった土地です。

ワイン

ピノ・ノワールが中心で、フレッシュさを保つためマロラクティック発酵は行いません。最上級のキュヴェは、ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールで、30か月以上熟成させます。ほかには、ピノ・ノワールとシャルドネを半々で仕立てたブリュット・カルト・ヴェルト(Brut Carte Verte)と、ブリュット・ロゼ・ド・セニエ(Brut Rosé de Saignée)があります。2020年版のギド・ヴェロン(Guide Véron)は、11種類のシャンパーニュからなるラインナップを紹介しており、そのうち25%が輸出されています。

訪問と試飲

試飲と販売は、ドメーヌで直接行っています。見学ツアーにも対応しています。営業時間は月曜から金曜の8時から12時、13時30分から18時までです。土曜日は事前の相談により訪問できます。営業時間は、訪れる前にお電話(+33 3 25 29 60 62)でご確認ください。フォンテットから7キロ離れたエソワ(Essoyes)には、画家オーギュスト・ルノワールが眠る墓があり、足を延ばすのもおすすめです。